關於炭紀

記憶中,茶香是家中不曾散去的味道

家族制茶、焙茶技藝如今已傳承至第三代

默默地我們走過了三個世代的歲月

無論是對茶葉品種的堅持、烘焙技術的變革創新

甚至採摘過程中的任何小細節,我們都用心視之

秉持著對制茶不斷努力的初衷

在早期即獲得南投縣烏龍茶比賽特等獎的殊榮

對我們而言,這不僅是肯定

更是鼓勵我們更堅持愛茶、焙茶的這份初心

與您一同炭索台灣的好味道

炭紀-手作炭焙.傳統工藝

傳承古法木炭烘焙,仰賴著製茶師的堅持與守候

市場上的茶葉品牌琳瑯滿目,各有其獨到之處

炭紀®以「龍眼炭烘焙」這古法的烘焙工藝為特色

 

雖然現今烘培工序已可透過電力設備處理

但炭紀®仍堅持僅採用木炭烘焙

 

藉由對傳統的堅持和焙茶師精心的守候

焙製出炭紀®獨到的人情味

也才能沖泡出茶湯那份獨有的悠緩情致

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三個炭花

保留記憶中的溫度、記錄炭焙茶的足跡

龍眼炭烘焙相較於電焙

不僅能增添茶湯的口感與層次

更重要的是炭焙工藝的傳承

 

滋味就如同聲音

隨著時間不斷地往前流動,不留一絲痕跡

在留聲機(Phonograph)被發明後,聲音的足跡才得以被保留

 

炭紀TEAGRAPHY®則冀望能延續珍貴的炭焙韻味

透過精心的焙製與對茶湯韻味的堅持

讓茶不再只是種商品

更能乘載著炭焙茶的足跡

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