第肆章・品茗 工序 09
工夫茶Gongfu Brewing
溫壺燙杯、置茶、高沖、出湯、分杯。一步一步泡出一壺炭焙烏龍，最後用公道杯把茶湯分得一樣多。
流程 · 長按五個步驟難度 ●●○手機直式最好玩
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怎麼玩
- 每一步畫面都會提示要做什麼
- 置茶｜茶葉放到壺的四分之一左右
- 注水｜炭焙茶要用滾燙的水，在高溫區停下
- 分杯｜按住倒茶、到金線放手，三杯越平均越好
茶知識
炭焙烏龍適合用 95–100°C 的沸水沖泡，焙火香才出得來；公道杯先承接整壺茶湯再分杯，讓每一杯濃淡一致。
